今天小羅西來到了陳羅西廚房
因為菜色太多了 看著MENU看來看去不知道要點什麼
直到看到了這道
【煙燻香腸蘑菇蛋捲】--特製蛋液加上煙燻香腸、蘑菇、 蕃茄、洋蔥、紅椒、花椰菜、馬自瑞拉及切達起司
醬料可選擇莎莎醬、蕃茄醬、蜂蜜芥末及酸黃瓜醬
套餐附每日例湯、核桃全麥麵包、馬鈴薯泥、 水果一份及美式咖啡/紅茶(可續杯)
她被她最喜歡的煙燻香腸、蘑菇以及CHEESE深深的吸引
二話不說 馬上點上一套煙燻香腸蘑菇蛋捲
接下來她靜靜的坐在餐廳 沒有看雜誌也沒有做其他事 就這樣靜靜的坐著
好像就為了這麼一份Brunch
期待餐點的到來.....
叮！叮！叮！上菜囉！
【每日例湯-羅宋湯】
小羅西喝了一口露出了滿意的眼神
充滿蔬菜的羅宋湯 酸酸甜甜的香味十足 非常開胃很好喝
【馬鈴薯泥】
現做的馬鈴薯泥裡面還可以吃到小小的馬鈴薯塊 綿密口感中帶有點驚喜的感覺 吃起來還有股淡淡的奶香味
【核桃全麥麵包】
烤得剛剛好 酥酥脆脆的 很好吃
除了裡面有核桃 連外層的皮都是滿滿的堅果
整套登場~
蛋捲搭配馬鈴薯泥及核桃全麥麵包真的是個健康又有活力的組合
而這邊的好處是可以自由選擇自己喜歡的醬料
小羅西則選了蕃茄醬以及蜂蜜芥末醬混合著吃 她總是喜歡兩三種不同的醬料配著吃
切開來 小羅西直呼好香好香料好多喔！
看她驚奇的樣子實在很有趣
蛋、起司、煙燻香腸等香味撲鼻而來 迫不及待馬上吃下肚
你看！熱呼呼的吃還會牽絲呢！
最後...
小羅西在陳羅西廚房待了1個小時23分鐘56秒後 帶著滿足的心情離開了
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看完這樣的小小一篇自導自演食記是不是更有感覺阿 哈哈哈
我也不知道哪來的靈感想要這樣呈現
好啦!我知道你們都很想學 那我們就來看看吧!
其實這道早午餐也是很簡單的呢!!
相信大家都可以學得會
材料如下：(1人份)
1.洋蔥............................適量
2.紅椒............................1/4顆(因蛋及乳酪絲都是黃色 所以比起黃椒,紅椒會有更好的視覺效果)
3.花椰菜..........................2朵(因為已有紅椒 所以不再使用青椒 而使用花椰菜,可以調整視覺及味覺←即不那麼"椒"味)
4.煙燻香腸......................1/4條
5.蕃茄............................ 1/4顆
6.蘑菇.............................2朵
7.蛋................................2顆
8.鮮奶.............................10ml
9.乳酪絲..........................適量
10.奶油...........................條狀奶油約切0.5公分
*不沾鍋 ← ← ← ← 要做漂亮的蛋捲就要靠這只不沾鍋了!!
其實自己做東西的好處就是可以隨自己喜好加自己喜歡吃的東西
所以上材料也都可以依自己喜好做調整 想加玉米、火腿、培根通通可以 不一定要參考我的
但是！我覺得這樣配好好吃呀!!!!!所以不知道要加什麼的捧油們你們還是可以參考一下我的!!!哈哈~~~
做法：
1.先將以上材料切丁 盛裝備用(乳酪絲要先退冰，以免烹調時乳酪絲融化程度不夠)
2.將兩顆蛋加入約10ml鮮奶打散(是兩顆不是一顆喔!!至於為什麼?等一下會告訴你們)
3.熱一只不沾鍋加入奶油
4. 均勻融化後 將食材依序下鍋洋蔥→紅椒→花椰菜→蘑菇→煙燻香腸→蕃茄
炒至顏色微黃後撈起放至碗內備用
5.重新熱鍋再將蛋液倒入不沾鍋 以中火烹煮(使用不沾鍋的好處就是 這些菜炒完後 可不用換鍋不用洗菜渣清乾淨後 可直接繼續煎蛋)
烹煮過程中都不需要翻面
煮至蛋周邊顏色變褐色時(蛋液約8分熟 即還有些許蛋液會在上面滑動 咕溜咕溜那樣)轉小火
※Tips:一定要先熱鍋,鍋夠熱才倒蛋液,這樣蛋才會煎得漂亮也較不易破
6.稍微搖動不沾鍋 看蛋是否可以移動無黏在鍋上 若不會移動請用鍋鏟輕輕的在底部由外劃至內 讓他不會黏在鍋上
若蛋已可移動 則可以繼續步驟7
7.將乳酪絲及剛炒好的餡料放置蛋的半邊←不要給我全放欸 不然你怎麼蓋起來!!!
8.熄火後用鍋鏟輕輕將無餡料那面蓋像有餡料那面就完成囉!
※Tips:先熄火再塑型，蛋才不會過熟顏色過深
※做蛋捲有一重點 一定要使用兩顆蛋以上
你不要說 蝦米!!兩顆蛋也太多了吧!! 那我告訴你 你去美式餐廳吃蛋捲 他們都是用3顆蛋 所以兩顆蛋小case啦!
不然一顆蛋會太薄會破掉包不住餡料
不要說羅西沒有告訴你們欸 硬要用一顆蛋到時破得慘兮兮 連美式餐廳用3顆蛋做蛋捲的祕密我都告訴你們了 嘖
關於套餐(自導自演食記還來阿!!)
1.【羅宋湯】←必學會料理之一,做法可以參考【陳羅西廚房】真的超簡單！健康養生無負擔沒有肉也很好喝的減肥聖品-羅宋湯
p.s.這可不是上次做完沒喝完的欸 這是今天又再做了一鍋 因為很快很簡單阿XDD
2.【馬鈴薯泥】這也是自己做的 之後再告訴大家怎麼做吧
3.【核桃全麥麵包】這個是買的,很好吃 為避免廣告之疑,想知道的人在私下問我喔
4.做完自己那套之後因為真的好好吃(是真的!不是演的!)又做了兩套給我爸媽
他們說很好吃~~聽到的當下真的好開心喔!!^^
所以說~大家趕快學起來 做給你身邊的人吃吧 會很感動的: )
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