今天小羅西來到了陳羅西廚房
因為菜色太多了 看著MENU看來看去不知道要點什麼


 直到看到了這道

 

【煙燻香腸蘑菇蛋捲】
--特製蛋液加上
煙燻香腸、蘑菇、 蕃茄、洋蔥、紅椒、花椰菜、馬自瑞拉及切達起司

    醬料可選擇莎莎醬、蕃茄醬、蜂蜜芥末及酸黃瓜醬

    套餐附每日例湯、核桃全麥麵包、馬鈴薯泥、 水果一份及美式咖啡/紅茶(可續杯) 


她被她最喜歡的煙燻香腸、蘑菇以及CHEESE深深的吸引

二話不說 馬上點上一套
煙燻香腸蘑菇蛋捲  

接下來她靜靜的坐在餐廳 沒有看雜誌也沒有做其他事 就這樣靜靜的坐著

好像就為了這麼一份Brunch

期待餐點的到來.....
 



叮!叮!叮!上菜囉!

 
 
【每日例湯-羅宋湯】

   

小羅西喝了一口露出了滿意的眼神

充滿蔬菜的羅宋湯  酸酸甜甜的香味十足 非常開胃很好喝


 

【馬鈴薯泥】

 

現做的馬鈴薯泥裡面還可以吃到小小的馬鈴薯塊  綿密口感中帶有點驚喜的感覺 吃起來還有股淡淡的奶香味 

 

【核桃全麥麵包】
 
 

烤得剛剛好 酥酥脆脆的 很好吃
 
 
   
 
  除了裡面有核桃 連外層的皮都是滿滿的堅果



 整套登場~

 
 

蛋捲搭配馬鈴薯泥及核桃全麥麵包真的是個健康又有活力的組合 


而這邊的好處是可以自由選擇自己喜歡的醬料

小羅西則選了蕃茄醬以及蜂蜜芥末醬混合著吃 她總是喜歡兩三種不同的醬料配著吃


 

切開來 小羅西直呼好香好香料好多喔!

看她驚奇的樣子實在很有趣


 

蛋、起司、煙燻香腸等香味撲鼻而來 迫不及待馬上吃下肚

你看!熱呼呼的吃還會牽絲呢!


 

最後...

小羅西在陳羅西廚房待了1個小時23分鐘56秒後 帶著滿足的心情離開了



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看完這樣的小小一篇自導自演食記是不是更有感覺阿 哈哈哈
我也不知道哪來的靈感想要這樣呈現
好啦!我知道你們都很想學 那我們就來看看吧!
 


其實這道早午餐也是很簡單的呢!!
相信大家都可以學得會

材料如下:(1人份)


1.洋蔥............................適量

2.紅椒............................1/4顆(因蛋及乳酪絲都是黃色 所以比起黃椒,紅椒會有更好的視覺效果)
3.花椰菜..........................2朵(因為已有紅椒 所以不再使用青椒 而使用花椰菜,可以調整視覺及味覺←即不那麼"椒"味)
4.煙燻香腸......................1/4條
5.蕃茄............................ 1/4顆
6.蘑菇.............................2朵
7.蛋................................2顆
8.鮮奶.............................10ml
9.乳酪絲..........................適量
10.奶油...........................條狀奶油約切0.5公分
*不沾鍋 ←   ←    ←    ←  要做漂亮的蛋捲就要靠這只不沾鍋了!!

其實自己做東西的好處就是可以隨自己喜好加自己喜歡吃的東西

以上材料也都可以依自己喜好做調整 想加玉米、火腿、培根通通可以 不一定要參考我的

但是!我覺得這樣配好好吃呀!!!!!所以不知道要加什麼的捧油們你們還是可以參考一下我的!!!哈哈~~~


做法:
1.先將以上材料切丁 盛裝備用(乳酪絲要先退冰,以免烹調時乳酪絲融化程度不夠)
2.將兩顆蛋加入約10ml鮮奶打散(是兩顆不是一顆喔!!至於為什麼?等一下會告訴你們)
 
   

3.熱一只不沾鍋加入奶油 



4. 均勻融化後  將食材依序下鍋洋蔥→紅椒→花椰菜→蘑菇→煙燻香腸→蕃茄   

    炒至顏色微黃後撈起放至碗內備用


 


5.重新熱鍋再將蛋液倒入不沾鍋 以中火烹煮(使用不沾鍋的好處就是 這些菜炒完後 可不用換鍋不用洗菜渣清乾淨後 可直接繼續煎蛋)
   
   烹煮過程中都不需要翻面 

   煮至蛋周邊顏色變褐色時(蛋液約8分熟 即還有些許蛋液會在上面滑動 咕溜咕溜那樣)轉小火

※Tips:一定要先熱鍋,鍋夠熱才倒蛋液,這樣蛋才會煎得漂亮也較不易破

6.稍微搖動不沾鍋 看蛋是否可以移動無黏在鍋上 若不會移動請用鍋鏟輕輕的在底部由外劃至內 讓他不會黏在鍋上

   若蛋已可移動 則可以繼續步驟7

7.將乳酪絲及剛炒好的餡料放置蛋的半邊←不要給我全放欸 不然你怎麼蓋起來!!!
 



8.熄火後用鍋鏟輕輕將無餡料那面蓋像有餡料那面就完成囉!

※Tips:先熄火再塑型,蛋才不會過熟顏色過深 
 



做蛋捲有一重點 一定要使用兩顆蛋以上
  你不要說 蝦米!!兩顆蛋也太多了吧!! 那我告訴你 你去美式餐廳吃蛋捲 他們都是用3顆蛋 所以兩顆蛋小case啦!


  不然一顆蛋會太薄會破掉包不住餡料 

  不要說羅西沒有告訴你們欸  硬要用一顆蛋到時破得慘兮兮  連美式餐廳用3顆蛋做蛋捲的祕密我都告訴你們了 嘖

 

 

 

關於套餐(自導自演食記還來阿!!)
 
1.【羅宋湯】←必學會料理之一,做法可以參考【陳羅西廚房】真的超簡單!健康養生無負擔沒有肉也很好喝的減肥聖品-羅宋湯 

p.s.這可不是上次做完沒喝完的欸 這是今天又再做了一鍋 因為很快很簡單阿XDD  

2.【馬鈴薯泥】這也是自己做的 之後再告訴大家怎麼做吧

3.【核桃全麥麵包】這個是買的,很好吃 為避免廣告之疑,想知道的人在私下問我喔  

4.做完自己那套之後因為真的好好吃(是真的!不是演的!)又做了兩套給我爸媽
  



他們說很好吃~~聽到的當下真的好開心喔!!^^

所以說~大家趕快學起來 做給你身邊的人吃吧 會很感動的:  ) 






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