【羅西愛吃喝】曾經有人吃到感動流淚！？肉鮮味美一吃再吃-福州世祖胡椒餅 @ RosyLife

即將要出國了
也不知道為什麼就這麼回想起大學的一個有趣小故事--福州世祖胡椒餅
會知道這家胡椒餅是在大學的時候
有一位同學很激動的跑來告訴我們：你們知道饒河街有一家胡椒餅有多好吃嘛!!!??

我們還想說這是什麼東西胡椒餅!?(當時都還沒吃過也沒聽過胡椒餅)
她說~我跟妳們說我跟我高中同學在饒河街他帶我去吃胡椒餅
我不知道是我那天太餓了還是怎麼樣我跟你們講 超好吃~~~超好吃~~~我竟然吃到感動到哭了

我們一直說天哪謝阿智(綽號)妳也太誇張了吧妳是怎樣三百萬年沒吃東西喔還吃到哭咧
我們知道她很誇張但是也知道 她吃到感動到哭這事是真的不是唬爛

就是因為這樣我們這幾個好姊妹才知道這東西
也因為這樣開啟了我們好奇的心想要證實到底有沒有這麼好吃

儘管已經畢業了但回想起來這故事真的覺得很好笑
實在是印象深刻 阿

福州世祖胡椒餅的創始店在饒河夜市--北市饒河街249號

因為滿常來台北火車站的所以我幾乎都是在這邊買

胡椒餅是來源自於中國福州地區豬肉餡烤餅小吃「蔥肉餅」
1980年代開始在台灣流行起，早期稱為「福州餅」，後因餅加胡椒，逐漸由「福州餅」音訛為「胡椒餅」
同樣是製作胡椒餅的店家，個別製作技術及材料搭配不同
冬天寒風咻咻時節，吃上幾塊熱呼呼胡椒餅，烤餅皮酥脆內餡油汁，辣味香口齒生津通體舒暖，倍受歡迎

調製肉餡，肉餡內包括剁碎長蔥、大量胡椒粉及各自店家特有香料秘方，裹在麵糊團裡捏成包子形，外餅皮撒敷上芝麻
店家都備有大型圓柱形鐵桶，鐵桶底部燒熱柴火，鐵桶內部上方周邊便黏貼上十數塊胡椒餅，蓋上桶蓋烘烤餅
數分鐘後店家掀開桶蓋，持火鉗將桶壁上已烤熟餅一一挾出，便可販賣食用

胡椒餅傳說源自饢，東漢班超出使西域(今新疆、帕米爾高原)，當時之各民族皆廣泛食用(流行於華北地區牛、羊肉餡名為餑餑)。事實上胡椒餅是福州地區伊斯蘭教穆斯林的食物，因福建沿海自唐朝以來開放海口與當時的大食(阿拉伯)通商，伊斯蘭教也在福建沿海散布開來。後來甘肅、陝西等地的穆斯林也因為此來到福建沿海，帶來中亞常見的貼鍋烤餅烘焙法，成為胡椒餅的前身