年糕是東亞過年的一種傳統食品
中文裡年糕與“年高”諧音,有年年高的意思
象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高
-維基百科


剛好台灣也要過年了
吃膩平常會吃到的年糕的話也可以試試看改做這道喔 
這道菜我不誇張 從學會到現在前前後後煮了很多次
因為我真的好愛這道菜呀!!!!!!還可以小小的做點變化 所以一點也吃不膩

這道菜也是和憨古同學學的 誰是憨古??
不知道或忘記的人可以看一下
這一篇→→ 韓式泡菜豬肉炒飯
還有這一篇→→美國萬聖節


讓我們來瞧瞧今天要用的材料有哪些

食材:(1~2人份)

1.年糕...............12條(原柱或扁平狀的都可以)(可依想吃多少調整數量)
2.魚板...............1片
3.辛拉麵...........半包
4.紅蘿蔔...........1/4根(不用太多不然蘿蔔味會很重)
5.洋蔥...............1/2顆
6.青蔥...............1支
7.韓式辣醬........3~4tbsp(視吃辣度決定)
8.糖...................1.5~2tbsp(視吃甜度決定)
9.醬油................0.5tbsp(不要多 不然會死鹹)(一般醬油即可)


做法:

1.先將冷凍年糕(通常都是冷凍)取出泡水解凍數分鐘



2.泡年糕同時可以先切魚板成條塊狀


3.再切洋蔥成條狀


4.再切紅蘿蔔成塊狀


5.再將青蔥切段


6.想必大家都知道要煮軟紅蘿蔔要花時間 所以可以在調醬料前 
   先煮紅蘿蔔煮約10分鐘後再加年糕進去煮

 


將將~~~韓式辣醬 基本上都可以 只是這個又大又便宜就買了XDDD
不過有些辣醬是特辣的 買之前小小注意一下



7.邊煮蘿蔔跟年糕同時可以開始調醬料 可以先取3tbsp的韓式辣醬+1.5tbsp的糖+0.5tbsp醬油
   這樣的比例調完以後可以用小湯匙取一點點先試試看味道(我個人是用乾淨的手指頭沾一下去試 哈哈)
   想要再辣一點就再加辣醬 想要甜一點的就可以再加一點糖(這道菜本人喜歡吃有點甜甜的~好吃啊!!!!!!!!!)
 


8.先熱鍋然後下油(我是用橄欖油)



9. 先放2/3剛剛切好的洋蔥下去炒 
 
    為什麼是2/3咧 因為這邊先下去的洋蔥等一下吃起來會是軟軟的口感 
    但我想要有軟的口感也想要點有咬到洋蔥的感覺(很貪心這樣) 所以剩下的1/3會晚點放
    不過懶惰一點覺得沒差趕時間的人可以一次全下沒關係
 


10. 洋蔥炒一段時間顏色開始變透明之後再放2/3的青蔥
      怎麼又是2/3了咧?
      因為青蔥炒完以後顏色會變 剩下的1/3可以在快上桌前放這樣顏色比較美
      但同樣的懶惰一點覺得沒差趕時間的人可以一次全下沒關係



11. 之後再加入剛剛煮的紅蘿蔔還有魚板跟半包辛拉麵的拉麵加進去 (不用包裝裡面的醬料) (先不要放年糕) 
      之後鍋內加水(淹過食材) 並轉中小火用鍋蓋蓋起來悶 (這樣麵煮比較快) 



※※※注意:一定要用這種袋裝辛拉麵的拉麵
 
我可以用普通的麵其他泡麵嗎?答案是不行!!!
那我可以用杯裝辛拉麵的麵去煮嗎?答案是不行!!!


為什麼不行?因為普通的麵或其他泡麵的拉麵甚至一樣是辛拉麵但是杯裝的那種麵條都很容易爛且軟
吃起來完全不會有這種袋裝辛拉麵Q彈的口感!!
那用真的拉麵可以嗎?可以 但是!!一般拉麵沒有辦法像這種拉麵入味入得這麼好
我研究過了 所以各位~請相信我!!!!!!
 


12.數分鐘麵開始軟後可以再加入剩下的洋蔥還有醬汁
 


喔喔喔~~~此時FU都來了哪!!!!
 


13.最後加入剩下青蔥和年糕 稍微炒一下
 年糕在剛剛煮好後可以先泡一下冰水 這樣咬起來更有
QQ的口感



接下來等湯汁收的差不多的時後就可以上桌囉!!

我知道看起來好像沒有很好吃

但是相信我~~我超超超愛的 三不五時我都會想吃它 哈哈哈




年糕跟拉麵都QQ的配上辣辣甜甜的醬好好吃阿~~~~
 


最後我還有信心到煮給韓國人吃

有圖有真相


我跟他們說我沒有在韓國吃過真的辣炒年糕 所以我不知道是不是這樣 好不好吃
他們說這就是那個味道 很好吃(他們人真好 希望沒有騙我 哈哈哈)

總之 有興趣的人也來試試看吧
沒有什麼比在地人學來的道地了(我是說家庭味這樣)

 

延伸閱讀之異國朋友的親自教學

法國人親自指點之好道地 新手簡單學(上)- 法式蘋果派

法國人親自指點之好道地 新手簡單學(下)-法式檸檬蛋白霜派

跟著韓國朋友學料理(1)不喜歡吃炒飯的我都好愛的-韓式泡菜豬肉炒飯



            喜歡的朋友不要忘記幫我按 這樣才有動力繼續撲通撲通的生文章唷            

 
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bubblerosy 發表在 痞客邦 留言(34) 人氣()


留言列表 (34)

禁止留言
  • MissClaireL
  • 推推!! :P
    你煮得也太好了吧!!
    話說最近在愁著不知道要煮甚麼
    看來我得試試看這食譜了~~~
  • doll1027
  • 桃桃推
    我覺得看起來很好吃阿~~
    很夠味
  • vanessa0708
  • 推4
    哇..紅通通的看起來好好吃喔
    我下次也要試著把泡麵加下去^^
  • syb
  • 哦哦~ 看到韓式辣醬那張照片,我整個眼睛都亮起來了!
    之前買了一盒,想要做豆腐煲結果失敗了,
    然後就不知道該怎麼處理那盒韓式辣醬
    現在有出路啦耶 XDD
    謝+推~
  • kgcm200
  • 你還自己做,會不會太"固辣",
    我有吃過年糕,不過自己做的口味應該更好吃,
    看到你這麼熱血,我真想嗑一口
  • candybear121
  • 推7
    感覺好好吃啊!!!
  • chen50hero50
  • 加了泡麵下去感覺更美味啦>///<
    辣炒年糕真的很好吃~!!!
    璇子推♥
  • dorisscott
  • 推9
    看起來好好吃喔
    QQ的年糕加上泡麵~真是美味
    冷天氣吃這個最棒了
  • sant628
  • 小凉推^^

    廚藝好棒唷

    看起來超美味 中午囉 想吃><
  • player208
  • 羅西好厲害
    真的是好手藝

  • mur3389792e3
  • 推12~
    沒想到辛拉麵還能這樣做變化呀~
    看起來好美味喔~^^
  • kenfoto
  • 韓式辣炒年糕在韓劇中常出現,
    加上那辛拉麵看得肚子都餓了!
    羅西手藝也好讚!

    推~~
  • shining2698
  • 推♥
    我也想吃羅西煮的辣炒年糕啦~~
    真的是好手藝耶~~
    看得我最近也想來試試了!!!
    我應該會放一堆辣醬吧~
    超愛吃辣 哈哈哈
  • TTC67
  • 推推~
    你也太厲害了!!看起來好好吃呀!
    害我都想試試看了~:P
    話說這樣我懷念起在美國吃到的韓國餐廳的辣炒年糕了!
    真得好好吃耶~
    他們裡面還會加一整顆的水煮蛋很妙齁~^^
  • ice2005678
  • 在冷冷的天氣吃這道辣炒年糕最過癮了~
    年糕加QQ的辛拉麵更是特別~
    羅西的廚藝真好~

    推+1
  • kk22740096
  • KK推~
    大美人您的手藝以太好了,而且領悟力極高,
    韓式辣炒年糕初體驗您就做的這麼出色,
    真的令我好佩服,要豎起大拇指稱讚您了^^
  • angelines227
  • 推19
    夭壽唷!!妳這樣喇一喇~從一開始幾根蘿蔔幾個年糕然後循序漸進的"加料"
    最後出現的不就是外面餐廳賣的嗎?羅西不簡單額~~好逆害!
  • coylwn94

  • 紅咚咚的韓式炒年糕看起來好誘人喔
    加了泡麵一定更加美味
  • kittykahing
  • 喜歡喜歡~~~
    這道阿真超想試^^
    剛好家裡有這款辣醬哩~
  • waitlin
  • 推推,

    真的好手藝,

    現在這個時間看這個實在是好誘人了,

    >___<
  • leaf59420
  • 推推
    好手藝耶你
    看起來好美味!!
  • konefish324
  • 吳悠推23
    這個好簡單阿
    讓人想到去韓國旅行的心情
  • yangtaeki
  • 推,這個看起來就超好吃的!
    而且還有我愛的辛拉麪!!好想吃哦!
    麻煩速遞一份過來南半球!><
  • claire791007
  • 光看首圖就要流口水了啦!!!
    超厲害的耶!!!
    我好喜歡這一道 看起來超好吃的^^
  • mei3511401hj
  • 亮媽推,羅西手藝真是好啊!看起來真好吃耶!新年快樂
  • mazumodo
  • Tin讚13推27
    看起來好讚喔
    光是看就口水直流呢
  • ken0187
  • 看起來很好吃的樣子!
    年糕和泡麵征服韓國朋友!讚耶~
    新年快樂!
  • aaa51621
  • 我記得去年我們家剛從韓國玩回來的時候
    瘋狂想念韓國味,就常用辣醬隨便煮
    下次一定要試試這個正統煮法
    看起來好好粗
  • bravobaby
  • 餅推推+31

    我超愛辣炒年糕的阿~
    久久就會想要來去吃一次
    好想把羅西搬回家喔!
    這樣我想吃辣炒年糕時就有得吃了~哈哈XDDDDD

    羅西也新年快樂喔!>____^
  • honey471124
  • 天啊 !! 辛辣面+年糕 ....我最愛的兩樣家再一起 ....讚讚+1
  • scbear269
  • 看起來真的很美味呢~
    有機會游小熊也想來做做看
    我雖然怕辣,但還是喜歡吃辣炒年糕呢
    不過若是自己做的話,甜度和辣度可以自己調整那就還好了^^
    推+1
  • raymunb2e674
  • 凴啃九
    你地盤弄得還不錯嘛。
    精美禮品送完即止
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    僼僅何
  • b5201124
  • 看起來好好吃唷~~~~~~~
    小羅西好厲害耶~

    不點推
  • shineotter

  • 看上去超就美味呀
    難過連韓國人都說好