RosyLife

今天第一次嘗試煮桂圓紅棗(薑)茶

至於為什麼把"薑"用括弧括起來呢

因為不是每個人都可以接受薑味

所以我分開煮兩鍋，喜歡有薑味的人再另外加入薑汁即可

準備的材料有：

1.桂圓乾（或稱龍眼肉） 

2.紅棗 

3.紅糖（台語說黑糖）  

4.生薑

首先先將生薑切成薄片  

丟入水中開始熬煮薑汁

此時煮薑汁過程中就可以做些其他部份

我是先將紅棗切開去籽 非必要 但我想說也別邊喝茶邊咀嚼還要吐籽嘛 所以就先人工去籽囉!

但因為第一次煮不太知道份量怎麼拿捏

就很阿莎力的紅棗.....一碗、龍眼肉.....一碗、薑....一整支

但請猜猜發生了什麼事..............

龍眼肉一碗還真的是要人命阿!!!!煮出來可是會變成一大鍋的哪

一小碗變一大鍋一大鍋一大鍋.....(無線迴旋的迴音....)

我一點也沒有開玩笑餒!!!

別看他那乾乾扁扁的樣子 

殊不知水一泡下去 滾水給他煮下去 不到幾分鐘時間

分常好←嚇到連國語都講不清了這

一個個乾乾扁扁的桂圓 也就是傳說中的龍眼肉啦 開始膨脹

膨脹到完整的身形都出來了 也就是說完的一顆龍眼大小...

那...那那....那麼多顆龍眼大小的桂圓肉在鍋子裡

想當然爾 很容易就變成一大鍋了

所以在這裡奉勸沒有煮過"桂圓"紅棗茶的新手們

在桂圓肉部分請小心出手 別太大方才是

不然面對一大鍋的桂圓  只好再多放一些紅棗 然後越煮越大鍋(誤)

除了小心下手龍眼肉部分外 另外要注意的是 紅棗較不易軟爛

所以要把紅棗煮軟爛需要一些些時間喔

最後再依自身口味 看要放入多少黑糖 可以自己調整甜度

不過還好 經過一個多小時的手忙腳亂之戰鬥

經過羅西巧手  最後還是生出很漂亮的一碗桂圓紅棗(薑)茶了 我好感動呀!!! 

而且料還很多喔~~~ 請小心食用吧!!!(笑)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

參考食譜

材料：
桂圓乾（或稱龍眼肉） 50公克 紅棗 約15顆
紅糖（台語說黑糖） 適量 生薑 少許 ，不喜歡薑味可以不用 

做法：
1. 紅棗洗淨、薑洗淨切片備用。 
2. 鍋內置1000CC.的水，放入桂圓乾、紅棗、薑片. 黃耆片，大火煮滾之後，轉小火慢慢煨。 
3. 加入適量的紅糖，待紅棗軟爛，茶水煮出香甜味即可。

紅棗又稱大棗，味甘性溫，可以養血安神、照顧脾胃，還有抗癌的功效。

桂圓肉，有補心脾、益氣血的作用，是傳統的補血良方之一，而且其味甘甜、性平和，非常好吃，很容易被接受。氣血不足易生倦怠、臉色萎黃、體虛冒汗，桂圓是很好的補充食品。

紅糖味甘性溫，中醫認為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。適量的紅糖水能舒緩經痛，幫助經血排清，但拼命地喝也不好，火氣大的人要注意用量。據專家分析﹐紅糖中的鈣、鐵含量都比白糖要高，還含有白糖中所沒有的胡蘿蔔素﹑維生素B2等，更不像白糖那樣甜膩。另外，紅糖的葡萄糖含量很高，很容易被人體直接吸收消耗掉。

生薑，大家都知道薑茶可以防治風寒，此外，薑還有和中調胃、溫中止嘔、溫肺止咳及解毒的功效。而薑辣素有促進血液循環的功能，常為四肢冰冷所苦的人可以適量食用。

加味桂圓紅棗茶
挑一樣加就好了，要視身體狀況適量地用，不要補過頭囉！
【加味一 黃耆】
黃耆是用來補氣，不是補血，它味甘性溫，具有利水消腫、排毒、生肌的功效，還能增強免疫力，又能擴張全身末梢血管，使肌膚血液循環旺盛。若身體氣虛而盜汗、浮腫，可用黃耆調理。煮桂圓紅棗茶的時候加二、三片黃耆也不錯，但是愛吃油炸食物、喜好冷飲冰品的人不要

【加味二：枸杞】
枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。如果你覺得自己有提早老化的感覺，常常頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟等等，枸杞對你的助益很大，而且枸杞性平緩補，副作用不大，但是感冒時不要多吃滋補，否則症狀不容易消退。煮桂圓紅棗茶的時候加一把枸杞，能增加香甜味又有營養，現代科學證實枸杞對於保護肝臟、增強造血功能、提高免疫力、抗癌、強壯子宮都有幫助多吃黃耆，對原本燥熱的體質火上加油。
【加味之三：當歸】
當歸可以補血、活血、調經，是婦女滋補聖品，月經不調、痛經、風濕痛、跌打損傷、腸燥便秘等都可以用適量當歸來達到活血、通血路的功效。女生血路調得順，氣色就會好，人看起來就漂亮，煮桂圓紅棗茶時也可放二、三片當歸，但放太多會生苦味，就不像桂圓紅棗茶囉